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La boucherie de détail et le négoce
de viande en gros depuis 1933

Depuis 1996, la société JPM, située à Ajaccio en Corse du Sud, dispose d'un établissement moderne titulaire d"un agrément CEE sous le n°FR 2A 004 16CE pour les activités de découpage de viande , de fabrication de salaison fraîche crue , d'entreposage sous le régime du froid (réfrigération, congélation) de viande et de produits à base de viande.

Les locaux de 900 m² bénéficient d'une conception et de tous les équipements nécessaires à la conservation et au traitement des produits dans des conditions optimales d'hygiène et de sécurité.
Le personnel expérimenté et qualifié a bénéficié de formations à l'hygiène et à la méthode HACCP. La sélection rigoureuse des approvisionnements, issus d'abattoirs CEE, associée à un autocontrôle régulier et permanent des produits permettent d'offrir des produits de qualité. De la réception jusqu'à l'expédition, un logiciel informatique nous permet d'assurer la traçabilité du produit.

Les produits proposés sont variés. Toutes les espèces sont commercialisées (bœuf, veau, mouton, porc, volaille ) sous forme de carcasses avec os, parés, semi-parés, PAD, muscles entiers ou piècés, conditionnés sous-vide, en vrac ou en barquette. Les caractéristiques DLC, les conditions de conservation, le numéro d'agrément et l'origine, figurent sur tous nos produits conditionnés. Une grande souplesse de production permet de s'adapter aux besoins de la clientèle.
Les livraisons par camion réfrigéré isotherme sont effectuées sur toute la Corse.